کتان قرمز

خواص کتان قرمز:
ملین، ضد التهابات روده ای، ضد قارچ، ضدسرفه، کاهنده کلسترول و قند

روغن داخل بذر ماده ای ارزشمند است که بیش از ۹۰درصد آن اسیدهای چرب اشباع نشده است و ۷۶ درصد از آن نیز اسید چرب اشباع نشده آلفا اسید لینولنیک می باشد که در گروه اسید چرب امگا-۳ قرار می گیرد.

از مهمترین منابع چربی ‌های امگا-۳ در روغن کتان یا بزرک و در ماهی ها و غذا های دریایی می باشد. امگا-۳ در درمان کلسترول بالا، گرفتگی عروق، سکته قلبی، دیابت شدید، کاهش وزن، پوکی استخوان‌، ناراحتی های عصبی ، افسردگی، شیزوفرنی، بیش فعالی، بیماری آسم، سرطان روده بزرگ، سرطان سینه، سرطان پروستات بسیار مفید است.

نکته:

بدون جویدن همراه آب زیاد میل شود. در بذر کتان قرمز گلیکوزید سیانوژنیک وجود دارد که ماده ای برای تولید طبیعی یا صنعتی ماده خطرناک و سمی هیدروژن سیانید (HCN) می باشد. از هر ۱۰۰ گرم بذر کتان قرمز ۵۰ میلی‌گرم هیدروژن سیانید تولید می شود.

بذر کتان اگر آسیاب نشود یا جویده نشود ، تولید نمی شود. یا اینکه در برابر حرازت قرار بگیرد مواد اولیه تولید هیدروژن سیانید از بین رفته و هیچ خطر و منعی در استفاده ندارد.

در ضمن مواد شیمیایی و اسید معده، در صورت مصرف مقدار مجاز یک قاشق در روز  بذر کتان (اگر به صورت آرد یا کوبیده خورده شود)، از مسمومیت انسان جلوگیری می نماید و ضرری برای سلامتی انسان ندارد. داغ کردن، حرارت دادن ، پختن و سرخ کردن بذر کتان می تواند بطور کاملگلیکوزید‌ها را خنثی کند. دانه‌های نکوبیده کاملاً بی ضرر هستند.

مواد موثره روغن بذر بزرک

فروشگاه اینترنتی گیاهان دارویی نمازی