• میوه: نشاسته، پروتئین، انواع قند مخصوصاً کوئرسیت، روغن و تانن
• برگ و پوست: تاننی به نام اسید کوئرسی تانیک محلول در آب، قندی به نام کوئرسیت، مادهٔ تلخی به نام کوئرسیتین، موسیلاژ، یک مادهٔ قرمز رنگ.

گونه‌ها و زیر گونه‌های بلوط در ایران:

• گونه بلوط ایرانی با نام علمی: Quercus brantii یا بَرودار
• گونه دارمازو با نام علمی: Quercus infectoria
• گونه یوول با نام علمی: Quercus libani
• گونه اوری با نام علمی: Quercus macranthera
• گونه بلندمازو با نام علمی: Quercus castaneifolia
• گونه سفیدمازو با نام علمی: Quercus petraea

دلایل نابودی درختان بلوط در جنگل‌های ایران:

آفت، خشکسالی، بریدن درختان بلوط برای کشاورزی و چرانیدن بی رویه دام ها ، تهیه زغال بلوط ، هجوم سوسک‌ها، بیماری ناشناخته، گرد و غبار و افزایش دمای هوا، آتش سوزی

دشت برم، بزرگترین دشت بلوط ایران است که در کازرون غرب استان فارس قرار دارد .